Aquí tienes una receta sencilla para hacer langostinos tempura, perfectos para agregar a tus rollos de sushi:

Ingredientes:

1. Langostinos:
   • 12-16 langostinos grandes, pelados y desvenados.
2. Tempura Batter:
   • 1 taza de harina para tempura.
   • 1 taza de agua muy fría.
3. Aceite para freír:
   • Suficiente para sumergir los langostinos (puedes usar aceite de girasol o canola).
4. Salsa para mojar:
   • 1/4 taza de salsa de soja.
   • 1 cucharada de mirin (opcional).
   • 1 cucharadita de ralladura de jengibre fresco.
   • 1 cucharadita de cebollín picado.

Instrucciones:

Paso 1: Preparación de los langostinos.

1. Pelar y desvenar los langostinos, dejando la cola intacta.

Paso 2: Preparación del tempura batter.

1. En un tazón, mezcla la harina para tempura con el agua muy fría. La mezcla debe quedar un poco grumosa; no te preocupes por los grumos.

Paso 3: Preparación para freír.

1. Calienta el aceite en una sartén profunda o en una freidora a unos 180°C.

Paso 4: Sumergir y freír.

1. Sumerge cada langostino en la mezcla de tempura, asegurándote de cubrirlo uniformemente.
2. Coloca los langostinos cubiertos en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes (aproximadamente 2-3 minutos por cada lado).
3. Retira los langostinos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 5: Preparación de la salsa.

1. Mezcla la salsa de soja, el mirin (si lo estás usando), la ralladura de jengibre y el cebollín picado en un tazón pequeño.

Paso 6: Servir.

1. Sirve los langostinos tempura junto con la salsa para mojar.

¡Y ahí lo tienes! Tienes langostinos tempura deliciosos y crujientes que puedes agregar a tus rollos de sushi. ¡Disfruta tu comida!